草原奶茶是很早发明的奶茶，由砖茶和鲜奶和盐混合而成。北方草原气候寒冷，热咸可以驱寒。草原奶茶风味独特，奶味丰富，有益健康。

　　蒙古族高原是游牧民族的故乡，也是蒙古奶茶的发源地，地道的就是蒙古族奶茶。蒙古族主要生活在蒙古族和自治区，以及一些相邻的省区。蒙古族的牧民主要吃牛肉、羊肉和奶制品，辅以粮食和蔬菜。砖茶是牧民不能缺少的饮品。用砖茶做成的咸奶茶，是蒙古族的传统饮茶习惯，在牧区，习惯一日三餐，一日三餐。所以，除了知渴，喝咸奶茶也是补充人体所需食材的主要方法。每天早上，主妇们做的一件事，就是给全家人煮一锅咸奶茶，享用一整天。蒙古族人喜欢喝热茶，一边吃着炒饭，一边喝茶，然后把剩下的茶在明火上加热，这样就可以喝下去。通常这家人只有在晚上才能吃到家。

　　正餐一次，但是早晨三次喝咸茶，中晚一般是不可缺少的。

　　蒙古族人喝的咸奶茶大多数是用蓝砖茶或黑砖茶做成的。泡茶的器具是铁锅，煮咸奶茶时，先要把砖茶打碎，把洗净的铁锅放在火上，放入2~3斤的水，煮至沸腾。再放入50~80克的碎砖茶。等水再煮5分钟后，再拌入奶，奶量约为水的五分之一，稍微搅一下，再加入适量的盐。等到全锅咸奶茶开始煮开后再放入少量的炒饭，就可以煮出咸奶茶，就可以在碗里喝了。

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