蒙古人应该住在内蒙古及其边缘的一些省份和地区。喝咸奶茶是蒙古人的传统饮茶习俗。在牧区，他们习惯于一日三餐茶，但往往是一日一餐。每天早上，家庭主妇做的一件事就是煮一壶蒙古奶茶，让全家人整天享用。蒙古人喜欢喝热茶。早上，他们一边喝茶一边吃炒饭，把剩下的茶放在微火上取暖，供随时饮用。通常，家庭只在晚上放牧回家后才正式用餐一次，但早、中、晚三次喝咸奶茶通常是不可少的。蒙古人喝的咸奶茶大多是绿砖茶或红砖茶，煮茶的器具是铁锅。制作时，应先将砖茶打碎，将洗净的铁锅放在火上，盛2-3公斤水。当水沸腾时，加入约25克破碎的砖茶。当水再次沸腾5分钟时，与牛奶混合，用量约为水的五分之一。稍微搅拌一下，然后加入适量的盐。当整个锅开始煮沸时，你可以把它放进去喝。

　　煮咸奶茶的技术性很强。茶汤的味道和营养成分与用茶、加水、掺奶、加料顺序密切相关。如果茶叶放晚了，或者加茶和牛奶的顺序颠倒了，茶的味道就出不来了。如果煮茶时间太长，茶的味道就会丧失。蒙古同胞认为，只有器械、茶、牛奶、盐和温度相互协调，才能制成咸、香、美味的咸奶茶。为此，蒙古妇女练就了一手煮咸奶茶的好手艺。大多数女孩从懂事起就会认真教女儿煮茶的技巧。当女孩结婚时，她在新婚的燕尔面前展示自己煮茶的能力。否则，就会有缺乏辅导的嫌疑。

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